| 栄養価 |
（ほうれん草との単純比較）
カルシウム４倍・ビタミンＡ５倍・ビタミンＢ群２倍・ビタミンＣ２倍・カリウム・βカロチン・・食物繊維・鉄分・ポリフェノール類・他 |
| 味と特徴 |
殆どくせはありません。独特の匂い・香りもなく親しみ易い野菜です。 |
| レシピ |
中華・エスニック系料理・レストランでは炒め物が最高に人気があります。
その他、和風では、茎の天ぷら・味噌汁の具・吸い物の身・おひたし・和え物・卵とじ・オムレツ・サラダ・鍋物等、利用度は多彩です。 |
買ってお得になる栽培セットです。弊店の・・空心菜栽培セット・・はなんともうれしいセットです。空心菜に初めて出会ったのが昭和４7年、台湾の友人宅を訪問した時でした。朝、朝食のお粥の惣菜に・油炒め・として他のおかずと共に出てきました。ん？ん？「何これ？」それは・鮮やかな・グリーンの野菜の炒め物でした。ミジンのニンニクを加えた、塩味だけの、強火でわずか１０秒で炒めたと聞く・その野菜こそ・空心菜・でした。
初めて食べた時の感想は、シャキットした歯ざわりに！旨い！癖がない！！何ていう野菜？」そこで、ハマッタ？わけです。台湾の友人に「空心菜は水と太陽の野菜だよ！発芽したら、田んぼか、容器に移植してごらん！」この一言で全てが解決しました。昭和４９年でした。当時（横浜南農協）の友人に農家を紹介してもらい協力も受けました。
あれから３０年余・その間、空心菜の栽培を皆さんにお勧めして、随分多くの場所を訪問して栽培のお話をして来ました。お蔭で、大都市圏では普及しました。「栽培セット」は弊店だけのオリジナルです。誰でも簡単に栽培し楽しんで頂く目的を果たしました。
この空心菜栽培セットは、収穫できるのが6月〜9月までです。気温が暖かいと、大きくはなりませんが10月迄収穫できる事があります。平均気温が20度を下がりますと日本では枯れてシーズンが終わります。
一度召し上がって頂きますと、このベランダ・家庭菜園！の良さ！買ってお得な安さ！毎日、水を与えて育てる楽しさ！朝取り野菜の新鮮さを知ります。植物にも愛情が伝わる事をご理解抱けるはずです。子供さんの情緒も一緒に育って行くかも知れません。
